廚房消防檢測(cè)，廚房消防檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　隨著我國(guó)公眾消防意識(shí)提高保護(hù)公民生命財(cái)產(chǎn)安全需要，廚房火災(zāi)預(yù)防問(wèn)題已引起大家重視;廚房預(yù)防除從加強(qiáng)建筑消防安全設(shè)計(jì)及廚房消防檢測(cè)本身消防安全管理，配置合適有效滅火設(shè)施成廚房預(yù)防火災(zāi)一項(xiàng)重要舉措;采用自動(dòng)滅火系統(tǒng)，是廚房預(yù)防火災(zāi)積極有效措施。
　　廚房火災(zāi)有不達(dá)到燃點(diǎn)，鍋內(nèi)食用油不會(huì)燃燒，一旦燃燒具有很高熱量足以維持持續(xù)燃燒特點(diǎn)。
　　即使撲滅表面火焰，油鍋內(nèi)油還保持相當(dāng)高、超過(guò)自燃點(diǎn)的溫度;未經(jīng)冷卻油在接觸到氧氣后，隨時(shí)引起復(fù)燃;這樣就使得此類(lèi)火災(zāi)相對(duì)于汽油、柴油油品火災(zāi)更難以撲滅。
　　廚房?jī)?nèi)油炸、油煎烹飪制作較為常見(jiàn)，當(dāng)油鍋在持續(xù)加溫，鍋內(nèi)溫度逐漸達(dá)到食用油的燃點(diǎn)(315℃左右)后，油鍋內(nèi)的油品便會(huì)產(chǎn)生自燃。
　　油鍋燃燒蔓延速度較快;油鍋起火大約20s后，火勢(shì)便發(fā)展到猛烈階段;若不能及時(shí)有效撲滅，可迅速引燃廚房其他可燃物，通過(guò)風(fēng)機(jī)、風(fēng)管蔓延，從而引發(fā)更大火災(zāi)。
　　廚房使用明火作業(yè)場(chǎng)所，所用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣，若操作不當(dāng)，容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
　　廚房常年環(huán)境較潮濕，這種條件下，燃料燃燒過(guò)程產(chǎn)生不均勻燃燒物及油煙容易積累下來(lái)，形成一定厚度可燃物，油層粉層附在墻壁煙道抽煙煙機(jī)表面，若不及時(shí)清洗，有引起油煙火災(zāi)可能。
　　廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，用火用電設(shè)備集中，且廚房較潮濕，使用不當(dāng)，電氣線路容易造成短路。
　　廚房烹飪?cè)O(shè)備是高能量輸入高效烹飪?cè)O(shè)備，食用油是容易高溫自燃的起火源;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房是重點(diǎn)防火場(chǎng)所。
　　必須加強(qiáng)廚房消防檢測(cè)設(shè)施，安裝專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置。
　　廚房消防業(yè)務(wù)專(zhuān)為酒店、餐廳、學(xué)校及中央廚房性廚房而設(shè)計(jì)，具備全自動(dòng)滅火性能，同時(shí)無(wú)電無(wú)壓設(shè)計(jì)極大程度保障火情時(shí)對(duì)人類(lèi)生命安全的傷害。